پاورپوینت در مورد لیپیدها

لیپیدها گروهی از ترکیبات آلی هستند که شامل چربی‌ها و روغن‌ها می‌شوند. این ترکیبات اساسی در ساختار سلول‌ها حضور دارند و در علاوه بر انرژی فراهم کردن، در حفاظت از اعضاء داخلی بدن نقش دارند.

لیپیدها و طبقه بندی آنها
​​​​​​​لیپیدها: دسته ای از ماکروملکول ها هستند که در حلال های آلی مانند اتر و کلروفرم حل می شوند

۱)لیپیدهای ساده
الف: چربی ها و روغن ها (آسیل گلیسرول ها)

ب: موم ها (واکس ها)
۲) لیپیدهای کمپلکس

الف: فسفولیپیدها
ب: گلیکولیپیدها (گلیکواسفگولیپیدها)

۳) سایر لیپیدها مانند سولفولیپیدها، آمینولیپیدها (لیپوپروتئینها)،استروئیدها، پروستاگلاندینها

لیپیدها و طبقه بندی آنها
1)اسیدهای چرب
2) تری آسیل گلیسرول ها
3) گلیسروفسفولیپیدها
4) واکس ها
5) پروستاگلاندین ها و پروستانوئیدها: از اسید چرب ساخته می شوند توسط یک آنزیم اختصاصی
6) استروئیدها : هورمون های استروئیدی و کلسترول

چربی ها و روغن ها
چربی ها و روغن ها: دسته ای از لیپیدها هستند که از پیوند استری بین یک اسید چرب و گلیسرول به دست می آیند
1)اسیدهای چرب: یک هیدروکربن (زنجیره هیدروکربنی) که در یک انتها دارای یک کربوکسیلیک اسید می باشد
2) گلیسرول (گلیسرین): یک الکل با 3 گروه الکلی است .

پیوند استری
پیوند استری: پیوندی است که بین یک گروه OH و یک گروه کربوکسیلیک اسید و خارج شدن یک ملکول آب تشکیل می شود.

اسیدهای چرب:
اسید چرب اشباع: اسید چربی که تمام پیوندهای کربن به کربن آن از نوع تک پیوند است
اسید چرب غیراشباع: اسید چربی که دارای حداقل یک پیوند دو گانه در ساختار خود است